摘要：由于地理气候的不一样，中国形成了“南米北面”的饮食习俗，南方人爱吃以大米为原材料制作的食物，比如米粉，米粉；而北方人则更喜欢吃以小麦为原材料制作的食物，比如馒头，面条等。在山水甲天下的广西更是如此，当地人特别爱吃以大米为主食制作的食物，比如...
由于地理气候的不一样，中国形成了“南米北面”的饮食习俗，南方人爱吃以大米为原材料制作的食物，比如米粉，米粉；而北方人则更喜欢吃以小麦为原材料制作的食物，比如馒头，面条等。
在山水甲天下的广西更是如此，当地人特别爱吃以大米为主食制作的食物，比如广西的特色米酒，便是用大米酿造而成。
广西的米粉更是著名，有桂林米粉，南宁老友粉，而柳州螺蛳粉成为了这些年的网红美食，火遍了整个广西和南方地区，在广西大街小巷里都可以看到螺蛳粉的身影。
广西人爱吃的螺蛳粉，却让北方的网友们很是疑惑，因为螺蛳粉在北方火不起来，在北方的街上几乎看不见螺蛳粉的身影，火爆广西的螺蛳粉，为何在北方不流行呢？
面对这个问题，北方网友张鹏表示：“不是我们拒绝，而是实力不够硬，其中有4个原因很现实！”
今天我们就一起来看看，张鹏说的这4个原因，到底有没有说到点子上。
张鹏是北方人，在深圳上大学，毕业后一直留在深圳工作，广西螺蛳粉走红后，张鹏还特意从深圳坐动车去了一趟柳州，品味当地正宗的螺蛳粉。
在广西柳州的一个小巷子里，隐藏着一家破旧的小店面，远隔100米都能够看到店门口排着长队，人们在等候进店吃螺蛳粉，虽然是下午两点，但是前来就餐的顾客还是络绎不绝。
广西当地人很爱吃米粉，一日三餐的主食都可以是米粉，而不是米饭，这跟其他南方地区的饮食习惯略有不同，而在张鹏老家北方，人们可不愿意一日三餐吃米粉，而是吃面条馒头为主。
饮食习惯的不一样，导致张鹏从深圳回到老家后，在大街上找了半天也看见一家螺蛳粉餐馆。
一碗螺蛳粉的价格最低要8块钱，如果要吃好一点，那么就要10块钱以上了，对于张鹏而言，每次去吃螺蛳粉都感觉量很少，没吃两口，粉就没有了，只剩下汤汁和少许配料。
这样的一碗螺蛳粉，让张鹏这个北方人觉得性价比有点低，在张鹏老家，一碗8块钱的面，那可是给你装得满满的，更别说那些10块钱以上可以免费加面的餐馆了。
北方人胃口大，吃得多，身材也更加高大，螺蛳粉这样的分量在北方市场自然就流行不起来了，这便是张鹏说的实力不允许。
螺蛳粉最大的特色是：臭！
比长沙臭豆腐还臭，这也是螺蛳粉能够在当下快节奏，追求新鲜感的餐饮市场中脱颖而出的主要原因。
口味奇特够臭，让螺蛳粉一夜爆红，成为了网红美食，但是这样的口味，在不爱吃“臭味”的北方市场却难以站稳脚跟。
螺蛳粉来到北方市场后更是拒绝本地化，怎么臭怎么来，餐馆老板更是觉得一定要体现广西的特色，那样才叫做正宗。
但是这样的口味，北方人根本吃不习惯，不够本地化的螺蛳粉，最终还是没有征服北方人的胃。
张鹏表示，在深圳和广州，打工人偶尔都会想去街边吃一碗螺蛳粉，甚至不少同事大家还会组队去吃螺蛳粉，还会去找街边最“臭”的那家去吃。
在深圳和广州，人们来自五湖四海，聚集在一起的人们更有开放的心态，更愿意尝试新事物，品味新口感美食。
而到了北方老家，消费场景却变得不同了，在老家城市里大多数都是本地人，大家对于新事物的接受程度更低，更不愿意去品味新口感美食，反而是老字号店铺成为了当地人的首选。
张鹏表示以上4个原因，便是螺蛳粉在北方流行起来的主要现实原因。
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